Рыбный суп из лосося со сливками
Видео рецепт приготовления рыбного супа из лосося и сливок. Для рецепта подойдет как набор для ухи, так и любая цельная красная рыба семейства лососевых. Для начала вырежем из рыбного набора все доступное филе, и нарежем лосось небольшими ломтиками. Далее, заливаем голову, хвосты, плавники и все остальное холодной водой, добавляем лук и морковь, после чего варим рыбный бульон минут 35-40. Пока рыбный бульон варится, сделаем обжарку из лука, моркови и томатов. Готовый бульон процеживаем через сито, закладываем в него картофель. После готовности картофеля - отправляем в рыбный суп овощную обжарку и куски красной рыбы, а за две минуты до готовности - вливаем 350мл. жирных (20%) сливок. Рыбный суп из лосося и сливок готов, посыпаем его нарубленной зеленью и подаем к столу. Для приготовления этого супа потребуется: набор для ухи из лососевых (голова, плавники, хвост, теша) 1,3 кг., сливки (20%) - 350мл., репчатый лук - 2 головки, морковь - 2шт., помидоры - 2 шт., картошка - 3 шт., лавровый лист - 2 шт., душистый перец - 6 горошин, черный перец - 10 горошин, зелень для подачи, растительное масло, соль, черный свежемолотый перец. Пошаговый видео рецепт этого рыбного супа со сливками Вы можете посмотреть на нашем канале: https://youtu.be/6BMy09gZbG8